8 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes más vegetales

¿Sabes qué pasa en tu cuerpo si comes verduras a diario? La mayoría de los vegetales son bajos en calorías y carentes de grasa saturada o colesterol, pero altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, tal y como recuerda Healthline.

La Organización Mundial de la Salud recomienda al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras, si es posible de diversos colores, lo que equivale a unas 5 piezas.

Un amplio estudio publicado en la revista científica The Lancet, y que recalca la importancia de reducir el consumo de carne y aumentar el de las legumbres, granos enteros o frutos secos, recomienda tomar al día 200 gramos deben ser frutas y 300 gramos de verduras.

Tu organismo experimentará numerosos cambios positivos si metes más hortalizas en la cesta de la compra y las conviertes en protagonistas de tu menú diario: tu estrés se reducirá, tu bienestar subirá y las papeletas de padecer enfermedades futuras serán mucho menores.

Conoce los beneficios de llevar a tu plato más verduras y alimentos de origen vegetal.

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Intestino agradecido

Según Mayo Clinic, las mujeres deben tratar de comer por lo menos de 21 a 25 gramos de fibra al día, de 30 a 38 gramos en el caso de los hombres.

Este nutriente te ayudará a tener mejores digestiones, eliminar más toxinas y residuos a través de las heces, evitar problemas gastrointestinales, mejorar los niveles de colesterol y azúcar en sangre y también controlar el peso.

Algunos de los alimentos más ricos en fibra son las alcachofas, el brócoli, el aguacate, los arándanos y frambuesas, los guisantes o la avena.

Vivirás más años

CBS News informa de un interesante descubrimiento de científicos del Imperial College London tras analizar 95 estudios sobre la ingesta de frutas y verduras. El metanálisis incluyó a 2 millones de personas de poblaciones de todo el mundo y evaluó hasta 43.000 casos de enfermedad cardíaca, 47.000 casos de accidente cerebrovascular, 81.000 casos de enfermedad cardiovascular, 112.000 casos de cáncer y 94.000 muertes.

Los hallazgos son claros: comer más de 5 piezas de vegetales diarios reduce el riesgo de problemas de corazón, accidentes como los ictus, cáncer y muerte prematura. Una de las principales conclusiones es que comiendo 10 porciones de frutas y verduras por día se evitarían 7,8 millones de muertes prematuras en todo el mundo.

Los investigadores recalcan el potencial de las verduras de hoja verde y las crucíferas para alargar la vida y prevenir la aparición de enfermedades.

Puedes acceder al estudio en el International Journal of Epidemiology.

Devolverás a tu piel a la juventud

Comer más verduras a diario mejora tu pelo, uñas, dientes, y especialmente la piel, gracias a su riqueza en fitonutrientes, vitamina C o agua, responsable de la hidratación.

Estos componentes previenen el daño celular causado por los radicales libres, responsable del estrés oxidativo y del envejecimiento. Son claves para hacer frente al estrés, la radiación solar o las toxinas ambientales.

Para la piel no olvides aumentar el consumo de hortalizas rojas y naranjas, ricas en betacaroteno.

Pillarás menos catarros, infecciones y otras enfermedades

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Nutrientes como la vitamina A cuidan la vista protegiéndola de las cataratas o la degeneración macular, mientras que la vitamina C es clave para la salud de tus encías o para sanar las heridas. El selenio, el zinc o el magnesio también participan en la prevención de enfermedades.

Los vegetales son la mejor farmacia: fortalecen tu sistema inmune y te ayudan a tener mejores defensas frente a infecciones y catarros.

Combatirás el estrés y la ansiedad

Las verduras son ricas en nutrientes esenciales para prevenir la depresión y combatir el estrés y la ansiedad gracias a las vitaminas del grupo C y B, las grasas omega 3 o el magnesio. Algunas de las que te brindarán más ayuda son las espinacas o el pimiento rojo.

Embarazo más saludable

El ácido fólico presente en muchos vegetales te ayudará a tener un mejor embarazo, especialmente durante el primer trimestre. Este nutriente, presente en las verduras de hoja verde, especialmente en los espárragos, así como los cítricos o los aguacates, previene la aparición de problemas durante el desarrollo del feto, como la espina bífida.

Protección frente al cáncer

La evidencia científica apunta a que el 20% y el 25% de los tumores malignos podrían evitarse con una buena dieta, rica en nutrientes como los flavonoides de los cítricos, las antocianinas y polifenoles de las berenjenas, la luteolina de las espinacas o el licopeno de los tomates y las zanahorias.

Corazón sano

Según Eat This, Not That, una dieta basada en plantas y alimentos integrales tiene capacidad para mejorar el colesterol, reducir la presión arterial y no solo prevenir y tratar las enfermedades cardíacas, sino también revertirlas.

La dieta mediterránea, donde las verduras, granos y legumbres son protagonistas, también ha demostrado su eficiencia para vivir más y mejor, cuidar el corazón y prevenir numerosas enfermedades.

Algunos de los vegetales más sanos y completos que deben tener protagonismo en tu dieta son la espinaca, la zanahoria, el brócoli, el ajo, la cebolla, las coles, los espárragos, la calabaza, los pimientos o el boniato.